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"Contact" Sensor de Cocción Inalámbrica

Código: Contact
€ 959,00 € 1.342,00

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"CONTACT"  Sensor de Cocción Inalámbrico    

El primer sensor inalámbrico que mide la temperatura manteniendo el vacío; patentado, intuitivo y fácil de usar gracias a la pantalla táctil controla hasta 3 sondas inalámbricas simultáneamente.
La sonda" Contact W " ha sido concebida  y desarrollada para la detección de la temperatura desde el núcleo de los productos utilizando la tecnología inalámbrica, durante la cocción con bolsas, tarros o contenedores para el vacío.
Se puede utilizar con todos los alimentos, tanto sólidos como semilíquidos, con diferentes técnicas de cocción, tales como el horno, hornos de vapor, de aceite, de agua hirviendo (con exclusión del horno de microondas) y también durante la fase de enfriamiento / congelación, por lo que también se pueden controlar otras situaciones diferentes de la cocción como refrigeradores o  cámaras de curado.

CONTACT posee una sonda electrónica inalámbrica recubierta de silicona alimenticia, que una vez insertada en el interior del producto, tramite el uso de una antena externa envia al dispositivo principal, la temperatura detectada durante la cocción.

Las sondas soportan una temperatura de entre -70 °C / + 100 °C
Las antenas soportan una temperatura de entre -70 °C / + 200 °C

Ventajas:
  • Memorización de los tiempos de cocción de varias piezas de alimentos a la vez, para una mejor planificación y gestión del trabajo.
  • Sonda con alambre para el control de la temperatura de los líquidos o de la cámara de cocción.
  • Disminución de los tiempos de cocción.
  • La detección de la temperatura interna de los productos / hasta su corazón) desde 30°C hasta 100 °C.
  • Menos pérdida de líquidos y pérdida de peso.
  • Menos pérdida de muestras de cocción.
  • Control  por fichas del HACCP desde la refrigeración hasta el corazón de los productos al vacío.
  • Control de la temperatura de conservación en el refrigerador.
  • Control  de la temperatura de más alimentos simultáneamente.
  • Control de temperatura en varias piezas de carne.
  • Gestión del tiempo de descanso (relajación) de la carne.
  • N° 3 temporizadores para el control del tiempo de elaboración.
  • Gestión de la temperatura medida en grados Celsius y Fahrenheit.

El juego completo incluye:
  • N° 1 Herramienta con pantalla táctil a color
  • N° 1 Alimentador para la corriente
  • N° 1 Antena anular del diámetro de 100 mm.
  • N°1 Longitud de la sonda inalámbrica para la temperatura de 50 mm.
  • N °1 Sonda de tipo "K"  con aguja
  • N°1 Caja de plástico y manual de instrucciones
Puede ser utilizado en:
Temperaturas de cocción recomendadas
Horno 60 ° C · 190 ° C
Vapor Horno 60 ° C · 120 ° C
Agua 50 ° C · 100 ° C
Aceite 60 ° C · 180 ° C
Fry Top (plancha) 50 ° C · 180 ° C
Parrillas para bocadillos 50 ° C · 180 ° C
Datos Técnicos
Pantalla táctil Color TFT LCD Multi función
Frecuencia de lectura un mínimo de 2 lecturas por segundo con una sola sonda K, máximo 1 lectura cada 12 segundos con las cuatro sondas (antenas) conectadas
Sonda Rango "K" -40 a 300 ° C (de -XA x ° F)
Rango sonda inalámbrica -40 a 100 ° C (de -XA x ° F)
Resolución 0,1 / ° C o ° F
Sondas inalámbricas Precisión ± 0,5 ° C máx de 0 a + 65 ° C y ± 1 ° C máx -40-0 y de 65 a + 100 ° C
Sonda de precisión "K" ± 2 ° C máx de -20 a + 100 ° C, ± 3 ° C máx -40 a -20 y 100 a + 300 ° C
Suministro 12Vdc a través del adaptador universal (conmutación de suministro de energía de entrada 100-240V ~ 1.0A 50-60 Hz Salida 12V 600mA min 30 Wmáx
Absorción consumo máximo de corriente con todas las sondas activadas 300 mA 12 V
Alimentación Reloj 1 x batería sustituible CR-1616, en el interior del instrumento
Temperatura aconsejada para el uso de 0 a 50 ° C (32 a 122 ° F)
Dimensiones instrumento 160 x 88 x 55 mm
Peso del instrumento aproximadamente 390g (con placa de acero para una mayor estabilidad)

El sistema está formado como reproduce la imagen por los siguientes dispositivos:

A) Instrumento con pantalla táctil a color ( se enciende apenas se enchufa y se apaga automáticamente después de 60 minutos de inactividad, simplemente tocando la pantalla de nuevo se vuelve a encender durante otros 60 minutos o iniciando cualquier elaboración) con 3 entradas (1).; (2); (3); para  la antena anular para la gestión de dichas sondas inalámbricas ; una entrada para la sonda "K" con cable (4); una entrada para el alimentador externo (5) CE-UL-VDE; una entrada USB (6) para la actualización del software.

B) Antena anular (dos tamaños: pequeño del diámetro de 100 mm y grande del diámetro 150 mm) resistente hasta 200 ° C (incluye también el cable de conexión) para la cocción en el horno de vapor, de aceite, de agua hirviendo (con la exclusión del horno microondas), con 2 m de cable y conexión con el instrumento a través del enchufe estándar Jack.

C) Sonda inalámbrica de temperatura (2 tamaños: corto 50 mm y largo130 mm  ) con doble sensor de temperatura digital integrado (7) y microantena incorporada de silicona azul FDA (8), que se insertarán en el "corazón" de los alimentos durante la cocción / congelación. Resistente hasta una temperatura máxima de 100 ° C (las sondas son lavables en el lavavajillas) .

D)  Sonda de tipo "K" de aguja  con punta cónica para poder insertarse con mayor facilidad en los alimentos y controlar su temperatura incluso en la cocción (no al vacío), con cable de 2 m todo ello resistente hasta 300 ° C. E) . Alimentador de corriente Adaptador de CA ( longitud del cable en bajísima tensión  2 metros).

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